Batata Recheada

Ingredientes
6 batatas grandes lavadas
1 peito de frango cozido,temperado e desfiado
1 copo de requeijão cremoso
1 xícara de azeitonas pretas picada
2 dentes de alho picados
1 cebola média
queijo ralado a gosto

Modo de Preparo

Batatas

Faça um corte nas batatas, no sentido do comprimento e fure a casca em vários pontos. Coloque-as num refratário e leve ao microondas na potência máxima por dez minutos, até ficarem macias e reserve.

Recheio

Dourar o frango já desfiado no alho e na cebola, misturar todos os outros ingredientes e mexer em fogo baixo até que fique como um creme.

Depois,recheie as batatas,polvilhe com o queijo ralado e sirva!!!

Ingredientes
4 batatas médias
2 cebolas pequenas
4 ovos
azeite(não use óleo)
Sal a gosto.

Modo de Preparo
Em uma frigideira grande, refogue a cebola no azeite, até deixá-la levemente transparente. Junte a batata picada,tempere com sal e tampe a frigideira, e deixe cozinhar/fritar em fogo baixo até estarem macias, mas não em demasia - pingue água nos primeiros 15 minutos, para não deixá-las coradas demais - cerca de 22-25 minutos.Retire e reserve.
Bata os ovos levemente.
Na mesma frigideira - passe um papel toalha antes, para retirar os tostadinhos, coloque um fiozinho de azeite e coloque os ovos, e cubra com as batatas reservadas.
Em fogo baixo, com a ajuda de uma espátula, vá dobrando as bordinhas que começam a ficar douradinhas, para o centro, e quando estiver dourado em baixo, vire a tortilla, com o auxílio de um prato – cuidado para não se queimar! – lembre de colocar um fiozinho de azeite na frigideira, antes de colocar a tortilla de volta à frigideira, e deixe corar então o outro lado. Apague o fogo.

Cozido Espanhol

Ingredientes
1/2 kg de patinho em cubos
2 dentes de alho amassado
1/2 de lingüiça fresca
2 lingüiças defumadas em rodelas
2 sobrecoxas de frango picadas ao meio
100 g de bacon picados em pedaços grandes
400 g de grão de bico
4 tomates sem pele e sem sementes
1 xícara (chá) de ervilha fresca
200 g de vagem manteiga cortadas ao meio
2 batatas-doce cortada em pedaços grandes
10 batatas pequenas inteiras
4 cenouras picada em pedaços grandes
1 xícara (chá) de abóbora picada em cubos
Folhas de repolho a gosto
50 g de azeitonas pretas
1 tablete de caldo de carne
1 tablete de caldo de galinha
Cheiro verde picado finamente
1 copo americano de vinho branco seco
Sal, folha de louro, alho espremido, pimenta vermelha e azeite de oliva a gosto.

Modo de Preparo

Tempere o patinho e as sobrecoxas de frango com uma pasta de alho espremido, vinagre, sal, folha de louro e pimenta a gosto, deixando marinar neste tempero por umas 2 horas.

Cozinhe o patinho na panela de pressão com bastante água, juntando um caldo de carne, até que fique macio, retire a carne e junte a vagem e a cenoura, deixando cozinhar até que fique cozidos, retire os legumes e reserve. Na mesma água cozinhe a abóbora até que fique macia, retire e reserve.

Em outra panela cozinhe as sobrecoxas de frango com bastante água e o caldo de galinha, até que fiquem macias, retire e reserve. Na mesma água cozinhe as batatas e batatas-doce até que fiquem macias.

Retire a pele das lingüiças calabresa e afervente em água, juntamente com as lingüiças fresca por 3 minutos, retire e corte em pedaços grandes. Reserve.

Em uma panela de tamanho suficiente faça uma camada de legumes, verduras, pimenta, carnes, junte a ervilha fresca, carne, lingüiças e as azeitonas, salpique com cheiro verde, sempre em camadas. Junte um pouco do caldo em que foram cozidas as carnes, verduras e legumes, regue com azeite de oliva e finalize a montagem do prato com tomates, ervilhas, vagem, cheiro verde. Deixe ferver até que todos os ingredientes tomem gosto. Um pouco antes de desligar o fogo junte o vinho branco.

Rocambole com massa de Pastel

Precisa de um coringa, de uma coisinha super rápida que não ocupe mais do que, vá lá, 10 minutos do seu tempo? Carece de um "milagre culinário" para servir para aquela criatura que ligou e avisou que chega em meia hora? (...pessoa indelicada essa, hein?). Enfim, quer aprender a fazer esse rocambole delicioso que vai virar o seu quebra-galho eterno? Então anota aí...
Sabe aquela massa de pastel de rolo que vende em qualquer supermercado? Tá, você vai precisar de um rolo desses e mais o que você resolver usar de recheio. Aqui vai um exemplo: peito de peru defumado,requeijão cremoso(para "untar" a massa), mussarela, salsinha e orégano frescos numa misturinha de cebola picadinha e tomate sem sementes em cubinhos e mais um pouco de requeijão cremoso lá no meio do recheio.

Abra metade da massa de pastel, corte, pincele a superfície com o requeijão cremoso,cubra com o recheio que você escolheu e vá enrolando a massa e soltando o plástico. Faça isso com a outra metade da massa também (pode até mudar o recheio).
Terminando de enrolar, pincele com uma gema de ovo batida e polvilhe queijo ralado, unte uma assadeira com margarina, coloque o rocambole lá, cubra com papel aluminio e leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos. Depois é só tirar o alumínio e deixar mais uns 15 minutinhos até a massa ficar dourada e crocante.

Tem algo mais fácil do que isso? Imagine agora as milhares de variações que você pode usar como recheio.Use sua criatividade...e BOM APETITE!

Frango simples delicioso!!

Ingredientes
6 coxas de frango com sobrecoxas
2 pacotes de sopa de cebola
1 pote de maionese
2 limões
(não precisa usar sal)

Modo de Preparo
1.Lavar as coxas de frango com limão
2.Passar a maionese em cada coxa separadamente e a seguir passar sobre a sopa de cebola em um prato separadamente
3.Coloque as coxas em uma forma (não precisa untar)
4.Levar ao forno alto, por 30 minutos aproximadamente ou até ficarem bem coradas.

BOLO DE LARANJA COM CASCA

INGREDIENTES :
- 2 laranjas médias
- 3/4 xícara (chá) de óleo
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo :
Corte as laranjas em quatro e retire somente as sementes. Bata no liquidificador as laranjas, o óleo, os ovos, e o açúcar. Despeje esta mistura em uma vasilha e acrescente a farinha de trigo e o fermento, mexendo bem.
Asse em assadeira untada. Se preferir, depois de assado e ainda quente despeje sobre ele o suco de duas laranjas adoçado com 2 colheres (sopa) de açúcar.

BOLINHOS DE TALOS,FOLHAS OU CASCAS -(Receitas com sobras)

Ingredientes:
1 xícara (chá) de talos, folhas ou cascas bem lavadas e picadas.
2 ovos.
5 colheres (sopa) de farinha de trigo.
½ cebola picada.
2 colheres (sopa) de água.
Sal a gosto.
Óleo para fritar.

MODO DE PREPARO:
Bata bem o ovo e misture o restante dos ingredientes. Frite os bolinhos às colheradas em óleo quente. Escorra em papel absorvente. Prepare: com talos de acelga, couve, agrião, brócolis, couve-flor, etc.; folhas de cenoura, beterraba, nabo, rabanete etc.; ou cascas de chuchu.

Obs.: No caso de talos de couve, couve-flor ou brócolis, recomenda-se dar uma pré fervura antes do preparo. Aproveite esta água do cozimento dos talos para outras preparações (arroz, sopa, etc.)

Como Evitar o Desperdício

COMPRAR BEM: preferir legumes, hortaliças e frutas da época.

CONSERVAR BEM: armazenar em locais limpos e em temperaturas adequadas a cada tipo de alimento.

PREPARAR BEM: lavar bem os alimentos, não retirar cascas grossas e preparar apenas a quantidade necessária para a refeição de sua família.Aproveitar sobras e aparas, desde que mantidas em condições seguras até o preparo:

* Carne assada: croquete, omelete, tortas, recheios etc.;
* carne molda: croquete, recheio de panqueca e bolo salgado;
* Arroz: bolinho, arroz de forno, risotos;
* Macarrão: salada ou misturado com ovos batidos;
* Hortaliças: farofa, panquecas, sopas, purês;
* Peixes e frango: suflê, risoto, bolo salgado;
* Aparas de carne: molhos, sopas, croquetes e recheios;
* Feijão: tutu, fejtão tropeiro, virado e bolinhos;
* Pão: pudim, torradas, farinha de rosca, rabanada;
* Frutas maduras: doces, bolo, sucos, vitaminas, geléia;
* Leite talhado: doce de leite.

Alimentos que podem ser aproveitados integralmente:

* Folhas de: cenoura, beterraba, batata doce, nabo, couve-flor, abóbora, mostarda, hortelã e rabanete;
* Cascas de: batata inglesa, banana, tangerina, laranja, mamão, pepino, maçã, abacaxi, berinjela, beterraba, melão, maracujá, goiaba, manga, abóbora;
* Talos de: couve-flor, brócolis, beterraba;
* Entrecascas de melancia, maracujá;
* Sementes de: abóbora, melão, jaca;
* Nata;* Pão amanhecido;
* Pés e pescoço de galinha;
* Tutano de boi.

Pãozinho da Calabresa

Ingredientes

Massa:
1 kg de farinha de trigo peneirada
45 g de fermento biológico
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 colher (sobremesa) de sal
1 ovo
1 copo (200 ml) de óleo vegetal
500 ml de água morna

Recheio:
Calabresa ralada ou moída
Azeitonas verdes picadinhas
Parmesão ralado
Catupiry
Orégano

Modo de Preparo

Massa:
Numa tigela coloque o fermento o açúcar e os sal e dissolva tudo
Junte o ovo, a água e o óleo
coloque toda a farinha e amasse bem, sove bastante, se for necessário acrescente mais farinha
Quando estiver uma bola macia, elástica e fofa, deixe crescer por 30 minutos ou até dobrar o volume

Recheio:
Misture todos os ingredientes numa tigela
Pegue porções de massa e recheie com a mistura, faça bolotas e coloque numa assadeira untada com óleo
Leve ao forno médio para assar.